L'estate friulana si prepara a vivere la sua stagione più glamour con il ritorno degli attesi Dinner Show firmati dal Consorzio Friuli Venezia Giulia Via dei Sapori. Questo sodalizio, che da ventisei anni rappresenta la bussola del gusto nel nord-est d'Italia, mette in scena tre serate esclusive dove l'alta cucina si fonde con lo spettacolo della natura e l'eleganza di luoghi storici e marittimi.
Nato a Udine il 21 settembre del 2000 per iniziativa di venti ristoratori uniti dallo stesso obiettivo, il Consorzio ha saputo trasformare radicalmente il concetto di promozione territoriale. Sotto la guida del presidente Walter Filiputti, quella che era nata come una strategia per ottenere maggiore visibilità si è evoluta in una visione di lungo respiro. I "Magnifici Venti" intuirono che il successo del singolo locale non potesse prescindere dalla valorizzazione del paesaggio circostante e, soprattutto, dalla tutela del tessuto produttivo locale. In un'epoca segnata dal rischio di omologazione dei prodotti alimentari, la scelta di fare rete con artigiani del gusto, vignaioli e distillatori ha permesso di creare una filiera d'eccellenza che oggi conta ben settantuno realtà di altissimo livello. Dietro il successo del Consorzio opera una macchina organizzativa collaudata, supportata dallo studio di comunicazione Agorà per l'ufficio stampa, da Studio Gori e Tundra Studio per l'identità visiva e la grafica, e da Chiara Pippo per i contenuti social.
Il calendario dei Dinner Show dell'estate 2026 si articola in tre tappe differenti, ognuna pensata come un viaggio sensoriale unico che segue il ritmo delle stagioni. Il sipario si alzerà martedì 7 luglio nella raffinata cornice del Castello di Spessa a Capriva del Friuli. Qui, tra i vigneti del Collio e i pergolati di glicine del parco storico, le postazioni degli chef si integreranno con le balconate affacciate sulle colline, offrendo piatti in omaggio alla primavera che saluterà gli ospiti sotto i colori del tramonto.
Il secondo appuntamento, fissato per martedì 28 luglio, vedrà come scenario la spiaggia di Grado. Si tratta della serata più attesa, amata e fotografata della stagione, dove il mare Adriatico farà da quinta naturale a una proposta gastronomica che racchiude l'essenza stessa dell'estate. L'atto finale andrà in scena martedì 8 settembre a Lignano Sabbiadoro, a fianco dello storico simbolo della Terrazza a mare. Questa tappa celebrerà il passaggio delle stagioni con un menù interamente dedicato all'arrivo dell'autunno. Per garantire il perfetto svolgimento delle serate anche in condizioni meteorologiche avverse, l'organizzazione ha previsto che in caso di maltempo ciascun appuntamento venga recuperato il giorno successivo, di mercoledì.
Il format delle Cene Spettacolo promette di stupire gli ospiti attraverso un'esperienza dinamica e interattiva. L'accoglienza comincerà all'imbrunire con il benvenuto curato dai tredici artigiani del gusto partner del consorzio, che presenteranno le loro produzioni di nicchia. Successivamente si aprirà il percorso gastronomico vero e proprio, strutturato in ventisette tappe. Ventisette chef cucineranno in diretta davanti al pubblico, offrendo una panoramica completa delle diverse anime culinarie della regione, interpretate secondo i rispettivi percorsi di ricerca.
I partecipanti avranno l'opportunità di degustare le creazioni di insegne storiche e contemporanee provenienti da ogni angolo del territorio: AB Osteria Contemporanea di Lavariano di Mortegliano, Ai Fiori di Trieste, Al Gallo di Pordenone, Al Grop di Tavagnacco, Al Paradiso di Pocenia, Al Ponte di Gradisca D’Isonzo, All’Androna di Grado, Alla Luna di Gorizia, Caffetteria Torinese di Palmanova, Campiello di San Giovanni al Natisone, Carnia di Venzone, Casa Valcellina di Montereale Valcellina, Costantini di Collalto di Tarcento, Da Alvise di Sutrio, Da Nando di Mortegliano, Enoteca di Buttrio, Il Grappolo d'Oro di Colle di Arba, La Torre di Spilimbergo, Le Fucine Gourmet di Buttrio, Lokanda Devetak di Savogna d’Isonzo, Mandi Parentesi Friulana di Lignano Sabbiadoro, Mondschein di Sappada, Motus Contemporary Bistrot di Grado, Riva Zanelli di Lignano Sabbiadoro, San Michele di Fagagna, Tre Merli di Trieste e il Vitello d’Oro di Udine.
In ciascuna postazione, la presenza fisica di un vignaiolo accanto allo chef permetterà agli ospiti di dialogare direttamente con chi produce il vino, scoprendo i segreti del vitigno e le ragioni del perfetto abbinamento studiato per il piatto in degustazione. La conclusione della serata celebrerà l'arte dolciaria con i maestri pasticceri e i gelatieri del gruppo, prima di lasciare spazio ai momenti conclusivi dedicati alla torrefazione e ai grandi distillati artigianali della regione. I menù dettagliati e aggiornati delle singole serate saranno consultabili direttamente sul sito ufficiale del consorzio.
Per informazioni: Friuli Venezia Giulia Via dei Sapori www.friuliviadeisapori.it.
The Glamorous Summer of the Dinner Shows Signed by FVG Via dei Sapori: Signature Sunsets and Haute Cuisine)
The Friulian summer is preparing to experience its most glamorous season with the return of the eagerly awaited Dinner Shows organized by the Consorzio Friuli Venezia Giulia Via dei Sapori. This association, which for twenty-six years has represented the compass of taste in northeastern Italy, stages three exclusive evenings where haute cuisine blends seamlessly with the spectacle of nature and the elegance of historic and coastal locations.
Born in Udine on September 21, 2000, from the initiative of twenty restaurateurs united by the same objective, the Consortium has succeeded in radically transforming the concept of territorial promotion. Under the leadership of President Walter Filiputti, what originally began as a strategy to gain greater visibility evolved into a long-term vision. The "Magnificent Twenty," as the founding restaurants were defined, understood that the success of an individual venue could not be separated from the enhancement of the surrounding landscape and, above all, the protection of the local productive fabric. In an era marked by the risk of food product homogenization, the choice to network with artisans of taste, winemakers, and distillers has made it possible to create an excellent supply chain that today boasts seventy-one top-level entities. Behind the success of the Consortium operates a well-tested organizational machine, supported by the Agorà communication studio for the press office, Studio Gori and Tundra Studio for visual identity and graphics, and Chiara Pippo for social media content.
The calendar of the Summer 2026 Dinner Shows is divided into three distinct stages, each conceived as a unique sensory journey that follows the rhythm of the seasons. The curtain will rise on Tuesday, July 7, in the refined setting of Castello di Spessa in Capriva del Friuli. Here, among the vineyards of Collio and the wisteria pergolas of the historic park, the chefs' stations will blend with the balconies overlooking the hills, offering dishes that pay tribute to spring, bidding farewell to guests under the vibrant colors of the sunset.
The second appointment, set for Tuesday, July 28, will take place on the beach of Grado. This is the most anticipated, loved, and photographed evening of the season, where the Adriatic Sea will serve as a natural backdrop to a gastronomic proposal that captures the very essence of summer. The final act will take place on Tuesday, September 8, in Lignano Sabbiadoro, right next to the historic symbol of the Terrazza a Mare. This stage will celebrate the transition of the seasons with a menu entirely dedicated to the arrival of autumn. To ensure the perfect execution of the evenings even in adverse weather conditions, the organization has arranged for each appointment to be rescheduled for the following day, on Wednesday.
The format of the Dinner Shows promises to amaze guests through a dynamic and interactive experience. The welcome will begin at dusk with an opening greeting curated by the thirteen partner artisans of taste, who will showcase their niche productions. Subsequently, the gastronomic itinerary itself will open, structured in twenty-seven stages. Twenty-seven chefs will cook live in front of the public, offering a comprehensive overview of the region's diverse culinary souls, interpreted according to their respective research paths.
Participants will have the opportunity to taste the creations of historic and contemporary establishments from every corner of the territory: AB Osteria Contemporanea of Lavariano di Mortegliano, Ai Fiori of Trieste, Al Gallo of Pordenone, Al Grop of Tavagnacco, Al Paradiso of Pocenia, Al Ponte of Gradisca D’Isonzo, All’Androna of Grado, Alla Luna of Gorizia, Caffetteria Torinese of Palmanova, Campiello of San Giovanni al Natisone, Carnia of Venzone, Casa Valcellina of Montereale Valcellina, Costantini of Collalto di Tarcento, Da Alvise of Sutrio, Da Nando of Mortegliano, Enoteca of Buttrio, Il Grappolo d'Oro of Colle di Arba, La Torre of Spilimbergo, Le Fucine Gourmet of Buttrio, Lokanda Devetak of Savogna d’Isonzo, Mandi Parentesi Friulana of Lignano Sabbiadoro, Mondschein of Sappada, Motus Contemporary Bistrot of Grado, Riva Zanelli of Lignano Sabbiadoro, San Michele of Fagagna, Tre Merli of Trieste, and Vitello d’Oro of Udine.
At each station, the physical presence of a winemaker alongside the chef will allow guests to dialogue directly with the wine producers, discovering the secrets of the grape variety and the reasons behind the perfect pairing designed for the dish being tasted. The conclusion of the evening will celebrate the art of pastry with the master pastry chefs and ice cream makers of the group, before leaving space for final moments dedicated to coffee roasting and the great artisanal distillates of the region. The detailed and updated menus of the individual evenings will be available directly on the official consortium website.
Ph Credits: cover Fabrice Gallina
Davide Marchesi Soplaya
